Gourmetfleisch online bestellen – Feuer und Flamme für Hochgenuss!

Exzellentes Fleisch ist immer etwas ganz Besonderes – und es ist Vertrauenssache. Alles Wissen steckt dabei in der respektvollen Aufzucht, der Pflege und dem Metzgerhandwerk. Bei BROICH.BEEF bestellen Sie bestes Premium Fleisch in Spitzenqualität aus eigener Zucht sicher über unseren Online Shop.

Das ist uns wichtig:

  • kleine Herden, regionaler Schwerpunkt und ökologische Aufzucht mit Weidegras, Heu und Maisfütterung charakterisieren unsere Wagyu Rinder. 
  • in den Versand kommt nur unser edles Wagyu Fleisch und Angus Beef, das respektvoll und nachhaltig entstanden ist.
  • traditionelle Veredelungsmethoden, ob dry-aged, wet-aged oder schonende Räucherung zeichnen unsere Produkte aus. 
  • dem Fleisch wird viel Zeit für die optimale Reifung gegeben. Die Lieferung erfolgt hingegen schnell.
  • So genießen unsere Kunden Premium Beef für höchste Ansprüche.

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Über BROICH.BEEF 

Premium Beef – die besten Ideen am Feuer

Die Initialzündung für dieses gemeinsame Projekt entstand – wie könnte es anders sein – bei einem Grillabend. Georg Broich und Christoph Suhre sind immer Feuer und Flamme für gutes Essen. Beide sind Köche aus Leidenschaft – sie beide verbindet neben der Liebe zum Kochen die große Wertschätzung von Lebensmitteln, die Ablehnung von Lebensmittelverschwendung und der Respekt für die Tiere, die sie verarbeiten.

Wagyu – ein Stück Japan in Deutschland

Christoph Suhre beschäftigte sich schon seit einiger Zeit mit dem Wagyu-Rind und dessen besonderen japanischen Ursprung, das auch seit einigen Jahren eine kleine “Avantgarde” von Rinderzüchtern in Deutschland begeisterte und über die Sternegastronomie populär wurde. Die Herzensangelegenheit graste schon bald auf der Weide: Die beiden züchten nun selbst. Die Herden stehen am Niederrhein und in der Eifel.

Qualitätsbewusstsein – gelernt ist gelernt!

Broich und Suhre kennen sich schon seit mehr als 30 Jahren, haben beide ihre Kochausbildung im ehemaligen Parkhotel Burggraf Tecklenburg bei Richard Lattrich absolviert und schon damals ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein entwickelt. Georg Broich hat anschließend in vierter Generation den Düsseldorfer Familienbetrieb übernommen und Broich Catering seitdem mit insgesamt sieben Standorten zu einem der größten Cateringunternehmen in Deutschland entwickelt. Christoph Suhre war unter anderem Küchenchef im Haus Stemberg in Velbert und im Landhaus Mönchenwerth bevor er als selbstständiger Gastronom in Düsseldorf erst das Restaurant D’VINE und später das 485Grad leitete.

Wissen, wo’s herkommt

Unser hervorragendes Wagyu-Fleisch beziehen wir ausschließlich bei unserem Partner Eifel-Wagyu. Die Tiere wachsen auf großzügig bemessenen, kräftigen Weiden unter besten Bedingungen mit der Unterstützung erfahrener Landwirte aus der Region naturnah und artgerecht auf.

Angus Beef und Wagyu Fleisch kaufen

Beliebtes aus unserem Sortiment

9,80 

24,50  / 1000 g

25,88 

34,50  / 1000 g

9,80 

24,50  / 1000 g

48,75 

195,00  / 1000 g

43,75 

175,00  / 1000 g

Premium Fleisch als Manufaktur-Gut – ein Weg abseits ausgetretener Pfade

Unter dem Motto „vom Konsum zum Genuss“ bietet BROICH.BEEF – Partner der Broich Hospitality Group – Fleischliebhabern ein breites Sortiment an Special Cuts – vom Filet Steak über Rib Eye bis hin zum Brisket – sowie Bratwurst, Salami, Schinken und Spezialitäten wie Ochsenbacken und Rouladen. 

Nachhaltig, handwerklich und mit Wertschätzung für das Tier
Dass die Tiere stressfrei vor Ort geschlachtet werden, um ihnen lange Transportwege zu ersparen, und der Betrieb EU-zertifiziert ist, versteht sich für Christoph Suhre und Georg Broich von selbst. Mit Nachhaltigkeit, Wertschätzung und der gezielten Förderung handwerklicher Fähigkeiten und Traditionen geht es noch weiter: Zukünftig werden die Zerlegung und Weiterverarbeitung mit größter Sorgfalt und nach traditionellem Metzgerhandwerk in die Hände der eigenen Mitarbeiter gelegt.

Alle Produkte versenden wir fresh frozen.

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