Edles Fleisch für einzigartigen Geschmack

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Wagyu und Angus Rind online kaufen

BROICH.BEEF verbindet Leidenschaft für das Tier und das Produkt, für Tradition und achtsamen Fleischverzehr. Eine riesige Auswahl edelster Fleisch-Delikatessen vom Angus oder Wagyu Rind können Sie in unsere Online-Theke aussuchen und bestellen. Die Lieferung erfolgt bequem, vakuumverpackt und schnell direkt zu Ihnen nach Hause.
Wir produzieren und versenden aus unserem großen Sortiment an alle Fleischfans, die für ihr Barbecue oder beim Kochen das beste Wagyu Beef kaufen möchten – egal ob zum Grillen, Smoken, Sous-vide garen oder Schmoren.

Die Gastronomie findet bei BROICH-BEEF ebenso das perfekte Gourmet-Fleisch – am Stück oder portioniert – für die anspruchsvolle Karte.

Wagyu Beef kaufen – das geht heute online!
Unser edles Fleisch wurde in allen gängigen Cuts – vom Clubsteak, Hüftsteak, bis zum State of the Art – dem Porterhouse –und natürlich dem butterzarten Rinderfilet aus dem jeweiligen Tier herausgearbeitet. Dabei orientieren sich unsere Maßstäbe nah am Prinzip der Wertschätzung und der Ganztierverwertung (Nose-to-tail). Deshalb finden Sie in unserem breiten Sortiment auch Räucherspezialitäten, wie Schinken, Salami oder unsere köstliche Wagyu-Pastrami, die Sie hier bequem online bestellen können.

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Fullblood deutsches Wagyu (100%) kaufen

Saftig grüne Weiden und der mineralische Boden der vulkanischen Eifel bieten die idealen Voraussetzungen für unsere eigene Zucht. Unsere reinrassigen Wagyu-Rinder sind ein gutes Stück Japan in Deutschland – jener Tiere, deren Genpool ursprünglich aus dem Bergland in Hyogo rund um Kobe stammt. Wenn Sie Wagyu Beef kaufen, entscheiden Sie sich für Top-Fleisch, das neben einer einzigartigen Geschmacksstruktur von einem hohen Fettmarmorierungsgrad durchzogen ist – dieser ist für die Qualität des Fleisches sehr wichtig, da er

– eine hohe Anzahl ungesättigter Fettsäuren enthält.
– schon bei niedrigen Temperaturen schmilzt.
– zur Weichheit und Saftigkeit und dem besonderen Geschmack beiträgt.

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Edles Fleisch vom Angus Rind

Unsere Herden grasen am Niederrhein und in der Eifel. Ursprünglich stammt das dunkle (Black) Angus Rind von den fruchtbaren Küstenregionen Ostschottlands, bevor es über die britische Insel seinen Siegeszug in der ganzen Welt antrat und heutzutage zu den beliebtesten Fleischrinderrassen der Welt zählt. Warum das so ist? Die Zartheit und Saftigkeit und die dezente Fettmarmorierung des Fleisches bieten ein kerniges Geschmackserlebnis. Schon immer zählte das Black Angus Rind unter Fleischliebhabern zur “Best Choice” – das ist heute nicht anders als damals.

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Deutsches F1 Wagyu Beef kaufen

Eine bahnbrechende Verbindung, die sich in die Formel-1 Landschaft der Eifel irgendwie gut einfügt: die Kreuzung unserer edlen Wagyus mit den kräftigen Angus-Rindern. Hier vereint sich der klassische Flavour von Rindfleisch mit der besonderen Marmorierung und der Saftigkeit der Wagyu-Rinder.

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Was macht edles Fleisch zu dem, was es ist?

Zuallererst natürlich der achtsame Umgang mit dem Tier, das es uns liefert. Dazu gehören:

– eine den Jahreszeiten angepasste Weidekultur ✓
– die artgerechte Haltung als Herdentier ✓
– energiereiche Futterquellen (Weidegras, Heu, Mais, Kraftfutter) ✓
– bis hin zu einer verantwortungsvollen Schlachtung und Verarbeitung. ✓

Die Reifung der verschiedenen Cuts erfolgt auf unterschiedliche Art und Weise, benötigt aber immer sehr viel Sorgfalt, Produktkenntnis und Zeit.